Una correa tipo panal se construye a partir de tiras planas de acero conectadas por varillas transversales. Las tiras están dispuestas en un patrón escalonado, creando una serie de celdas rectangulares abiertas. No hay bobinas entrelazadas, ni cables superpuestos ni grietas ocultas. Los escombros caen a través del área abierta (hasta el 86% de la superficie del cinturón) en lugar de alojarse en intersecciones estrechas.
Un cinturón de alambre , por el contrario, está tejido a partir de bobinas en espiral que se entrelazan entre sí. Esa construcción es flexible y fuerte, pero crea miles de pequeños puntos de contacto donde las migas, la grasa y las partículas finas pueden encajarse. Con el tiempo, esas partículas se carbonizan en los hornos o albergan bacterias en los túneles de enfriamiento. La limpieza requiere agua a alta presión, cepillos y, a veces, remojo químico. Incluso entonces, los residuos quedan atrapados entre las bobinas.
Una cinta transportadora de metal estándar hecha de malla tejida comparte la misma debilidad. Cuanto más apretado es el tejido, más se engancha. El área abierta puede ser similar, pero la estructura entrelazada retiene los escombros de una manera que no lo hace un diseño de tira plana.
El diseño de panal elimina el problema desde su origen. Las tiras planas no se superponen. Las varillas transversales pasan a través, no alrededor. No hay ningún lugar donde esconderse una migaja. En una línea de deshuesado de pollo, los operadores que cambiaron de malla tejida a panal informaron una reducción del 40 % en el tiempo de enjuague, y las pruebas de hisopo de ATP mostraron lecturas entre un 60 y un 70 % más bajas después de la limpieza estándar.
Esa no es una mejora menor. En el procesamiento de alimentos, cada minuto de limpieza es un minuto de producción perdida. Una banda que limpia más rápido y verifica que es más limpia no es solo una conveniencia, es una ventaja competitiva. La correa alveolar resiste los desechos porque fue diseñada para ello. La malla tejida lo atrapa porque fue diseñada para brindar flexibilidad, no higiene. Elija el cinturón que coincida con el trabajo.
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